Diagnostic
Pierre de taille et moellon, deux appareillages du bâti gersois

Pierre de taille et moellon désignent deux façons distinctes d'appareiller une façade en pierre, une différence qui influence directement la technique de rejointoiement à retenir.
La pierre de taille, des blocs réguliers
La pierre de taille est extraite et façonnée pour obtenir des blocs aux dimensions régulières, assemblés avec des joints fins et réguliers. On la retrouve souvent sur les encadrements de fenêtres, les angles de bâtiment ou les façades les plus soignées des bastides gersoises.
Le moellon, un appareillage plus irrégulier
Le moellon regroupe des pierres de forme et de taille plus variables, assemblées avec des joints plus larges et moins réguliers. Ce type d'appareillage, plus courant sur les murs de remplissage ou les constructions rurales, demande un mortier plus abondant pour combler les irrégularités entre les pierres.

Ce que cela change pour un rejointoiement
Un rejointoiement sur pierre de taille demande une précision fine, les joints réguliers laissant peu de marge d'erreur visible. Sur du moellon, l'enjeu porte davantage sur le remplissage homogène de joints plus larges et irréguliers, sans dénaturer l'aspect brut de l'appareillage.
Un même bâtiment, deux logiques
Sur une façade qui combine les deux appareillages, un diagnostic distinct pour chaque zone permet d'adapter précisément la technique et le mortier utilisés, plutôt que d'appliquer un traitement uniforme sur l'ensemble du mur.